カルダモン

トマトと舞茸と春菊の夏野菜スパイスカレー。久しぶりのスパイスカレーということで、炒めたり煮込んだりスパイスを調合したり、なんやかんやで２時間かかったけど、良い汗を流したし、かなり美味いものが出来て満足。そういやこのカレーに入れるカルダモンは、ホールの鞘を割って中に入っている種を使うのだけど、このカルダモンのすごく爽やかな香りが好きだ。なんか、精神を安定させるような効能がある気がする。