Beef stew

ビーフシチュー。やっぱり寒くなってくると煮込み料理が多くなる。すりおろしタマネギと赤ワインに一晩漬け込んだ牛すね肉をバターで炒めてから漬け汁と一緒に２時間ほど煮込んで、デミグラスソースを入れてさらに１時間ほど煮込む。もうデミグラスソースを入れる前から美味そうな香りがすごかった。ということで、この三日間、毎晩赤ワインとともにこのビーフシチューを楽しんだ。